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¿Qué pimentón uso?

Hace unas semanas me quedé sin pimentón que compré un día en el supermercado sin fijarme -ni saber- que éste tiene su aquel y hay algunas cuestiones que saber para aplicar en nuestras recetas. Aproveché un encuentro en The Hovse con Real Fábrica y me pillé una maravillosa lata de pimentón dulce de Murcia. Esa noche mariné unas alitas de pollo y subí la foto a instagram. Una amiga extremeña me espetó “Ehhhhh el pimentón de La Vera homeeee”. Las alitas estaban cojonudas, pero yo me quedé barruntando en qué diferenciaba el pimentón de Murcia al de La Vera en Extremadura. Así que, ¿cuáles son las principales diferencias entre los pimentones de La Vera (Extremadura) y  Murcia? Aunque en ambas Denominaciones de Origen hay pimentones dulces, picantes y agridulces, lo que lo diferencia es el aroma ahumado que el pimentón de La Vera tiene frente al murciano que se adquiere con el tipo de secado que se hace en cada región. Ambos pimentones son de excelente calidad y aportan aromas y color a los platos para …