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Cuaderno de viaje noruego: dormir y comer

Si ya tienes claro que te vas a ir unos días a Noruega y ya has hecho los deberes respecto al tipo de viaje que quieres hacer: rutas, alojamientos, actividades y demás cosas que se hacen antes de coger el avión. En Ponle römero te contamos cuál fue nuestra ruta y lo más importante algunas recomendaciones de dónde poder comer, beber y dormir en Noruega. ¿Dónde dormir en Noruega? El alojamiento en Noruega es caro y si pretendes que tu viaje sea improvisado y no sabías que en verano el camping es una fantástica opción en este país, toca planificar. En este post comparto algunos tips a tener en cuenta. A pesar de que yo no  tuve muchas opciones donde elegir justo por la falta de planificación, fui encontrando alojamientos  muy bien ubicados y muy cómodos.  El precio medio de una habitación para dos es de unos 80 €/habitación con desayuno incluido. Citybox Oslo. Prinsens gate, 6. Oslo. Hotel sin personal, todo funciona online. Muy céntrico y a 10 minutos de la estación central de autobus. Scandic …

Academia del proceso

Esto iba a ser un post sin fotos para no desvelar los placeres que esconde ser uno de los 12 graduados/comensales de la Academia del Despiece. Sí, es una jodienda no hacer fotos, pero la experiencia no sería lo mismo si hubieras visto en instagram qué pasa tras el número 13 de la calle Ponzano. No quieras saber más y haz un pequeño acto de fe. El Sr. Bonet y su equipo pocas veces defraudan.   Si conoces la Sala de Despiece sabes que vas a encontrar unos platos con una materia prima de excepción como las carnes de La Finca (Jiménez Barbero): buey de 100 días de maduración, vaca con 80 días… piezas que ya podemos ver desde el escaparate como una muy buena  declaración de intenciones.   Me gustó mucho formar parte de un juego en el que, además de disfrutar de una cena, vas descubriendo qué estás comiendo y cómo se ha gestado. Juego, curiosidad y transparencia que desvelan el proceso de creación de un plato. Me encantó la posibilidad de  tener carta blanca para preguntar porque Bonet …

Solo seis razones para amar la Picsa

Qué ganas tenía de probar las pizzas de este nuevo local en Madrid, en la nueva meca gastronómica de la capital: Ponzano. Picsa es uno de los establecimientos que aparecen en todas las listas de “mejores aperturas/restaurantes” de 2014 y razones tiene. ¿Qué convierte al Picsa en una gran pizzería? 1. Su masa. Qué rica estaba esa masa gruesa, bien crujiente y esponjosa, conseguida a base de mezclar tres tipos de harinas diferentes. Su secreto es la fermentación. Las bases se hacen un día antes y se precocinan. Esta combinación de pizza argentina con el toque mediterráneo de los productos que la condimentan es un pecado! Amasando y amasando, para que no falten #picsas! pic.twitter.com/jxfYrcIi0G — PICSA (@PICSAPizzeria) December 16, 2014 2. Su carta de pizzas cocidas en un magnífico horno de piedra con madera de encina. Yo me decanté por una old school, un clásico a base de berenjenas, anchoas y tomates cherry que estaba deliciosa.  Pero estás son algunas de las joyas de la corona, aún por probar. Buena noticia, puedes pedir dos mitades. Carne …